Alessandro Angelucci chef del ristorante Carpe Diem di Terni, sotto la guida esperta e l’occhio attento dello chef Gianluca Morelli, ci propone una ricetta tipica romana con un tocco di ternanità o ”ternitudine”. A voi la scelta!
INGREDIENTI CIRIOLE ALLA ZOZZONA: - 450 gr di ciriole ternane - 3 uova intere ed un rosso - 300 gr di pecorino (romano) - 2 salsicce - 10 pomodorini pachino - guanciale a scelta
La chef Maria Grazia Di Bello del ristorante Le due terre a Terni ci illustra il #matrimonio di sapori della 'Reginetta a corte con il blu reale'
INGREDIENTI DELLA REGINETTA A CORTE CON IL BLU REALE:
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